Risoto ao Vinho Tinto

Ingredientes:

- 3 xícaras de chá de arroz lavado e escorrido
- 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 2 xícaras de chá de vinho tinto
- ½ xícara de chá de azeite
- 1 tablete de caldo de legumes
- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Numa panela (fogo médio) colocar o azeite, o caldo de legumes, a cebola e mexer bem para dourar. Colocar o arroz, misturar, colocar o vinho e completar com água. Colocar sal a gosto. Deixar engrossar o caldo, e, quando o arroz estiver quase cozido colocar o queijo ralado e misturar. Depois de pronto colocar o arroz em um refratário e cobrir com queijo ralado para decorar.

Fonte: http://enodeco.blogspot.com/2009/08/